3、氫化植物油
氫化植物油屬于人工油脂，主要是在一定溫度以及壓力下，往普通植物油中加入氫進行催化而成，價格便宜且容易保存，常被用于炸雞肉、薯條，做糕點等。但這類油也可能含有反式脂肪酸，不容易被氧化，被攝入體內后，代謝較慢，長時間蓄積在體內，不僅會導致肥胖，同時還會增加心血管疾病的發生風險。
因此，《世界衛生組織》認為，每人每天攝入的反式脂肪酸不得超過總能量的1%。平時購買預包裝食品時，一定要多加注意營養成分表，避免將高反式脂肪酸含量的食物帶回家。
4、椰子油
椰子油屬于非揮發性油，很多愛吃椰子、喝椰汁的人都喜歡吃椰子油，卻不知椰子油中含有高達80%的飽和脂肪酸，《中國營養學會》和《世界衛生組織》均不建議長期食用，每人每天攝入的飽和脂肪酸應該盡量控制在總能量的10%以下。如果常喝牛奶或者常吃紅燒肉，更要減少椰子油的攝入量，以防飽和脂肪酸超標，誘發心腦血管疾病。
所以為了自身和家人健康著想，吃油時也要多加注意，盡量選擇亞麻籽油、橄欖油、花生油等，合理控制好攝入量，以保證飲食健康。
