喝粥是傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法之一，同時粥也是容易制作的食物之一，五谷雜糧加上水，煮開、煮熟、煮爛，那便是一碗美味又飽腹的食物。

　　相傳粥的出現(xiàn)源自于一位醫(yī)生，有一個人生病了，但是從來不吃藥，醫(yī)生便讓他喝粟米粥，沒想到10天后，病情好轉(zhuǎn)了，一個月之后身體痊愈了。

　　粟米便是今天所說的小米，早粥也是采用粳米、粟米煮成。古人說粥是“氣味淡薄，陽中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便”。

　　不過，粥作為食物，對病人也是有歧視的，不同體質(zhì)所適合吃的粥也不一樣，萬一吃錯了，身體問題就來了。

　　1.三高病人喝點粗、雜糧粥

　　雜糧粥我們可以理解，即多種谷物混合制作粥，這些谷物未經(jīng)過脫皮加工，或只是進(jìn)行了簡單的加工，富含大量的膳食纖維，對高血糖、高血脂有控制作用，同時富含更多的維生素、微量元素。

　　但為什么要說“粗”呢?其實粗，不僅指的是粗糧，還指食物顆粒。如果將粗糧加工的過于精細(xì)，那么餐后血糖上升速度快，對身體同樣不利。所以，雜糧在加工時顆粒盡量大一些，或如糙米、紅豆、綠豆等，不需要精細(xì)磨粉。

　　2.嬰幼兒適合“爛米粥”

　　嬰幼兒的胃腸道功能還未完善，消化能力弱，如果食用粗糧粥，很容易發(fā)生消化不良。

　　爛米粥原料好采用大米、小米，熬制適延長時間，好煮爛成糊狀，這樣易吸收、易消化。

　　尤其是3-6個月的嬰兒，所喝的粥中不宜有顆粒的存在。

　　3.腹脹、愛放屁，少喝豆子粥

　　豆子屬于一種產(chǎn)氣食物，即使是普通人，豆子吃多了也會有腹脹、屁多現(xiàn)象。如果已經(jīng)有胃腸道問題，再喝豆子粥，只會令病情加重。

　　同時，也不宜食用對胃腸道刺激大的全麥粥、大麥粥、燕麥粥等。而是選擇對胃腸道刺激小的小米、粳米、山藥、蓮子等煮粥食用。

　　4.經(jīng)常腹瀉，選擇咸味的粥

　　腹瀉時候人體容易電解質(zhì)失衡、體虛、乏力。此時需要使用精細(xì)的谷物煮粥，如大米。并且選擇咸味制作方法。易消化、減輕腸道負(fù)擔(dān)，又可以補(bǔ)充電解質(zhì)不足。

　　5.養(yǎng)胃粥，不宜盲目食用

　　胃病分為多種，如果胃病是因為胃食管反流引起，伴有泛酸、燒心現(xiàn)象，其實不適合喝粥。粥是流質(zhì)食物，會加重胃部不適。

　　如果是胃潰瘍、胃炎，可以在胃痛、饑餓時選擇粥來養(yǎng)胃。

　　但是，粥不是胃的治病良藥，必要時，胃病還是需要正規(guī)治療。

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