進入秋天，有人會選擇大補，其實不然，過度的進行大補容易增加脾胃負擔，造成消化、代謝出現問題。這個時候食用一些素食對滋補身體也很有效，一些常見素食養生功效不比肉類差，一起來了解一下。

　　秋天吃什么素食

　　南瓜

　　南瓜在秋天成熟，秋天吃南瓜對身體好，南瓜營養豐富，其中含有多糖、類胡蘿卜素、果膠、礦物質、氨基酸等物質。南瓜還可以用來入藥，對治療咽喉腫痛、吞咽困難、腹瀉有很好效果。

　　秋天，女人吃南瓜可以達到美容護膚的作用，對于美容養顏很有效;南瓜中的果膠較多，能夠吸附腸道中雜質，能清除體內垃圾。男人在秋天吃南瓜同樣有好處，吃南瓜可以防治高血壓、糖尿病;適當的吃一點南瓜子，對于促進生育也很有效，想要備孕的男性不妨食用一些。

　　蘿卜

　　秋天吃蘿卜對身體保健也有好處，蘿卜營養豐富，其中包括碳水化合物、維生素、礦物質、植物蛋白、葉酸等;蘿卜也可以用來入藥，對于消食、化痰、清熱、解毒、行氣也有較好的作用。

　　在秋天吃蘿卜能吸收其中維生素C，對于抑制黑色素生成很有效，進而可以阻止脂肪發生氧化，可以防止脂肪發生沉積，對于保護皮膚很有效。

　　卷心菜

　　卷心菜是生活中常見蔬菜，在世界衛生組織公布的佳食物中排名第三，卷心菜營養豐富，其中包括維生素、礦物質、葉酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等。

　　在秋天食用卷心菜對保健身體有好處，其中維生素C較多，可以達到抗氧化的作用;備孕的女性食用卷心菜還能夠吸收葉酸，從而保健好身體;秋天胃腸道不適的人食用卷心菜還可以吸收維生素U，對于治療胃潰瘍有一定的效果。

　　花菜

　　花菜是常見蔬菜，食用花菜對身體保健有好處，花菜中富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、胡蘿卜素、維生素等，能有效補充身體需要。

　　食用花菜可以清理血管，對于阻止膽固醇發生氧化很有效，進而可以防止血小板發生凝結的情況，對于保護心臟、預防中風很有效。在花菜中還有二硫酚硫酮成分，可以降低形成黑色素的酶，能夠阻止皮膚發生色素斑，進而可以保養皮膚。