隨著我們現代水平的提高，大家的身體并不缺乏蛋白質、脂肪和油脂，反而這些物質有些攝入過量，同時因為精米細面的影響，身體容易缺乏維生素和膳食纖維、礦物質等。其實這些物質也可以通過素食攝取，下面我們將和大家一同來了解，生活中有哪些應季的素食，可以幫助我們健康的滋補身體。

　　卷心菜養胃

　　胃病是現代人常犯的一種胃腸道疾病，尤其是男性，其患病率遠遠高于女性。主要會因為壓力、食物刺激、飲食沒有節制而出現胃潰瘍、十二指潰瘍等現象。那么針對這種現象大家往往認為需要吃流食，如小米粥、大米粥、山藥來調理，其實這樣做并沒有錯，但是還可以通過吃其他的食物進行調理。

　　如維生素U就屬于治療胃腸道疾病的一種物質，主要用于抗潰瘍，但事實上它并不屬于維生素。維生素U主要存在于卷心菜、白菜、萵苣等一些綠葉蔬菜中，所以，如果胃不好或患有口腔潰瘍的患者，不妨吃些卷心菜來調理。

　　卷心菜還富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀元素等，可以促進鐵元素的吸收，改善貧血問題。而同時卷心菜屬于高纖維和低熱量的食物，可以用于制作蔬菜沙拉。

　　卷心菜還可切絲煮粥，只要將粥煮好之后，放入切成絲的卷心菜，再用鹽、食用油、雞精等調味即可食用，養胃又幫助瘦身。

　　蘑菇養肝

　　肝臟作為人體的解毒器官，平時容易出現上火現象，而很多人會選擇利用菊花茶、枸杞等茶飲來養肝、補肝，其實這些也不失為養肝的好方法。

　　但是蘑菇中的硒元素也可以養肝護肝，肝病患者典型表現就是對體內毒素的解毒功能在下降，從而引起病情反復發作。

　　硒元素可以調節細胞的免疫功能，改善肝病患者出現的乏力、食欲下降和面色暗沉等問題。蘑菇中含有硒元素，除了可提高肝臟功能之外，還具有止咳、化痰、排宿便等作用。

　　一般蘑菇在日常食用時都當做配菜，其實蘑菇還有很多吃法，如蘑菇配豆腐，適合補鈣;蘑菇炒肉、蘑菇排骨湯等等。

　　百合養肺

　　生活中的百合分為花百合和藥百合，花百合也可以藥用，但根莖比較小，作用不大。而日常養肺所吃的為藥百合。

　　現代工業的發展也讓空氣的質量變差，同樣也造成了很多人患有呼吸道方面的疾病。針對肺部問題，需要注重平時的保養。