牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們可以經(jīng)常吃對健康是非常有利的，而且常吃牛肉能增強(qiáng)我們的肌肉力量。那么日常生活中牛肉絲的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉絲的做法

　　材料

　　香芹菜，小牛肉100克。

　　小紅椒2只，生粉，粗鹽。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的香芹清洗干凈，接著切成小段，小紅椒切碎;小牛肉切絲，再用生粉略撈過即可。

　　2.油鍋燒熱，倒入撈過生粉的牛肉絲，大火翻炒兩三分鐘，盛出，待用(注意炒牛肉的時間不可過長，否則會太硬咬不動)。

　　3.鍋中另倒清油少許;倒入紅椒碎，翻炒;再倒入香芹段，一齊翻炒三至五分鐘左右;此時加入炒過的牛肉絲，以及適量粗鹽，攪拌翻炒片刻，即可出鍋。

　　家常牛肉絲

　　材料

　　牛肉225克，芹菜120克。

　　輔料

　　紅尖椒15克。

　　調(diào)料

　　姜10克，豆瓣辣醬15克，醬油5克，味精5克。

　　鹽10克，料酒10克，香油10克，植物油50克。

　　醋10克，花椒粉1克，蠔油2克，蘇打粉1克。

　　做法

　　1.首先我們就要將事先準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小的絲狀，放在一旁備用即可。

　　2.用醬油、蠔油、蘇打粉腌置10分鐘。

　　3.芹菜洗凈，去頭尾，切3厘米段。

　　4.油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油。

　　5.然后我們就要在鍋中留少量的油，接著加入姜絲、辣椒絲爆香，緊接著在倒入適量的芹菜翻炒即可。

　　6.待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻。

　　7.后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盤(上撒花椒粉)供食。

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