魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚，對我們的身體健康是非常有利的，能有效補充蛋白質(zhì)。那么日常生活中番茄魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)2016視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　番茄魚的做法

　　材料

　　魚一條2斤左右(草魚，鯉魚均可)。

　　番茄一斤，番茄醬半瓶，姜，蒜。

　　料酒，鹽，蔥，白胡椒粉，雞精。

　　做法

　　1、首先我們就要將魚清洗干凈，接著將其用廚房紙擦干，然后再將其片成魚片，魚頭剁成兩半，然后加入適量腌料腌制一會兒。

　　2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒，一直炒到番茄基本成醬，加入半瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒一會。

　　3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒，加入鮮湯(或者白開水)。

　　4、然后我們就要將湯汁倒入砂鍋，然后用小火將其燉15分鐘，要根據(jù)咸淡適當?shù)丶尤胝{(diào)料，即可。

　　5、將魚片放入湯汁中滑散，小火煨煮7、8分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可上桌。

　　番茄魚片

　　材料

　　草魚500克，番茄2--3個，雞蛋1個，淀粉100克。

　　姜，蒜，油，白糖，醋，雞精，醬油，料酒。

　　做法

　　1.草魚切薄片，用少許鹽，姜，料酒拌勻入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打勻，加少量水，加淀粉攪拌成蛋糊。

　　2.就這樣，薄薄的一層。

　　3.然后我們就要想鍋中加入適量的油，接著用中火將其燒熱，8成熱的時候，將魚片加入其中。

　　4.炸至顏色金黃。

　　5.鍋里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

　　6.放入番茄丁煸炒，邊用鏟刀壓碎。

　　7.加少許醋，少許鮮醬油，二調(diào)羹白糖(喜歡甜可以多一點)一點點鹽，一點雞精，再用水淀粉勾芡。

　　8.均勻倒在炸好的魚片上即可。

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