日常生活中我們經常吃螃蟹，螃蟹是非常的美味的，而且螃蟹含有豐富的營養價值，經常吃對我們的健康非常有益。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的香辣蟹呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香辣蟹的做法

　　材料

　　新鮮梭子蟹2只，芹菜100克，大蒜1頭。

　　蔥姜適量，淀粉1大勺，花椒少許。

　　辣椒適量，生抽1/2小勺，鹽1/2小勺。

　　糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣醬1小勺。

　　做法

　　1、我們挑選新鮮螃蟹，然后將其放入水中進行清洗，將肚臍解下，將螃蟹的腮撕去，后將其剁成兩半。

　　2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分鐘，然后在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層干粉。

　　3、芹菜洗凈去掉葉子后切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用。

　　4、然后在鍋里放油，當鍋中的油六七成熱時，將沾有淀粉的螃蟹放入鍋中，炸至螃蟹表面成金黃，即可撈出。

　　5、然后放大蒜下鍋炸至金黃。

　　6、將油倒出，放芹菜下鍋炒熟。

　　7、另起鍋放一勺油，油熱后將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。

　　8、然后將辣椒，花椒和蔥姜爆香。然后將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，然后加入適量的生抽和少許糖調味。

　　9、后將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

　　香辣蟹

　　材料

　　螃蟹，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油。

　　做法

　　1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油。

　　2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。

　　3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快干時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。

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