該視頻主要文字介紹：
食譜原料
草魚一條(約800克)，香菇10朵，青筍150克，豆腐200克，新鮮仔姜50克，大蔥1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西紅柿2個，食用油80ml紅酸湯200ml，清水800ml，糖20克，鹽6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，鹽1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸湯魚湯汁100ml。
制作方法
1、魚去內臟清洗干凈，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。
2、新鮮仔姜一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。
3、鍋中倒入油，六成熱時加入蔥姜蒜，煸炒出香味，然后加入西紅柿煸炒出水分。
4、在鍋中加入酸湯，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入魚塊，燒開后將浮沫撇去，加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。
5、鍋中后加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。
6、制作蘸料：將仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料，隨魚上桌蘸食。
健康提示
魚肉營養價值高，富含蛋白質，有養肝補血、澤膚養發的功效。
非主流酸湯魚的做法
主料
加州鱸魚1條，金針菇100克，包菜100克，鹽10g，味精3g，雞粉3g，白糖5g，白醋30g，小米辣丁20g，黃椒醬15g，冬陰功醬10g，大豆油50g，豬大油30g，蛋清1個，糯米粉5g，生粉5g，自制酸湯，鮮花椒，青紅杭椒圈。
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制作流程
1.鱸魚宰殺后片魚片，將魚片放入流動水中漂一小時沾干水分上漿、滑油待用，輔料燙熟墊入盤底。
2.炒勺內加入調制好的自制酸湯，放入滑好的魚片、魚骨開鍋后盛入湯碗內，放青紅杭椒圈、鮮花椒激熱油即可。
吃魚抗憂郁
研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。
吃魚防哮喘
新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎癥介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎癥介質釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的癥狀程度。
