該視頻主要文字介紹：
用料
西瓜皮、豆瓣醬、鹽、糖、老抽、生抽、油、陳醋。
做法
1、把西瓜皮切成細條，長短根據個人喜好而定。
2、把西瓜皮放在大碗里(湯碗大小)，放入鹽，用手把水分擠出(手要洗干凈喲)，擠到不硬就行，喜歡脆的也可以少捏一會兒。差不多之后把鹽水瀝干，用水把西瓜皮沖洗一下。
3、油鍋起熱，倒入油，油熱了之后倒入鹽，西瓜皮，翻炒幾下，再放糖，豆瓣醬(可以不放，個人喜好而定，放了之后會更香)，老抽，生抽，醋(看個人喜歡，可以不放，放了更爽口)，翻炒至差不多就可以轉盤了!
4、馬上吃更香，真的很下飯!早飯吃也不錯，和粥一起吃!
清炒西瓜皮百合的做法
主料
西瓜皮、百合、橄欖油、鹽、蔥、姜、料酒、醋、糖、味精等。
制作
1、百合洗凈后掰成小瓣，入開水鍋焯一下，撈出來過涼水瀝干備用;
2、將吃剩的瓜皮去內層的紅壤洗凈切成均勻的小片用鹽輕微的殺一下水分，放置20分鐘，擠凈水分備用;
3、鍋內放少許橄欖油，油熱后放入蔥、姜、辣椒爆香，滑入瓜皮翻炒兩分鐘后加入百合片，繼續翻炒，加入少許鹽，料酒、糖、味精等調料炒勻后起鍋食用。
清炒西瓜皮的做法
非常簡單又開胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點可惜，其實西瓜皮做的菜很有特色，我這里介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的作用哦!
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材料
半個西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，干紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋
酸辣西瓜皮的做法
1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條
2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。
3、鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
小訣竅
建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會變黑，二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。
