在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常會吃魚，它的做法也多種多樣，而且吃起來都非常的美味，還因為它含有豐富的營養(yǎng)價值。那我們怎樣才能做出既健康又美味的青椒烤魚呢?接下來就讓我們隨視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
草魚1條(約2斤)，豆豉，菜花，萵筍，紅椒，大餅，蔥姜蒜，蠔油，蒜蓉辣椒醬，玉米油，蒸魚豉油
做法
1.首先就是將魚清洗干凈，去頭去尾，打上花刀。
2.在切好的魚肉中個塞半片姜，和數(shù)粒豆豉，魚大盆小的話可以從中切斷。
3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器。
4.加入適量的清水，并且要攪拌均勻。
5.放入魚，盡量碼勻，方便入味。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻個面。
6.腌制好后，從冰箱取出。烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄的玉米油。
7.將魚均勻漂亮的碼放好。
8.在魚的身上把余下的腌料再刷一遍。
9.撒上幾粒豆豉在魚的上面。
10.再在魚的身上淋上少許的玉米油刷勻。
11.在魚的身上淋上少許蒸魚豉油。
12.入預熱后的200度烤箱，中層約20-30分鐘左右。
13.我用的蔬菜是菜花半棵，大餅1/4張，萵筍半根。
14.大餅切成菱形塊備用。
15.菜花掰成小朵，萵筍切成丁，焯水。
16.焯好后，淋上適量蠔油。
17.拌勻淋上的蠔油，讓菜更好的入味滋潤。
18.我用的調(diào)料：李錦記蠔油，李錦記蒸魚豉油，李錦記蒜蓉辣椒醬，干辣椒，麻椒，豆豉。
19.鍋中倒入適量的油，放入蔥花，麻椒。
20.然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。
21.煸出香味后放入蒜蓉辣椒醬炒出紅油。
22.下入焯好水的蔬菜翻炒均勻。再放入紅椒，淋上生抽，撒少許鹽調(diào)味。
23.后放入切好的大餅翻炒勻，即可出鍋。不要太久以免把餅炒的太軟。
24.取出烤好的烤魚，把炒好的青菜和大餅碼在烤魚身上。這樣烤魚的香味可以入到菜里，菜的湯汁和香味也可以滲入到烤魚中。烤魚盤中會有湯汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。
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