在我們日常生活中我們經常會吃面食，它的做法也多種多樣，而且吃起來都非常的美味，還因為它含有豐富的營養價值。那我們怎樣才能做出既健康又美味的炒面呢?接下來就讓我們隨視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒面的做法

　　原料

　　面條100g，越南黑虎蝦仁5個

　　調料

　　雙海馬蒜味辣醬30g，小蔥100g，小米辣5個，生抽5ml，醋5ml，油5ml

　　做法

　　1、首先就是將面條下鍋煮，然后撈出瀝干，備用。

　　2、撈出后的面條用清水過濾掉裹在面條周身比較粘稠的液體。面條在封裝之前會撒很多薄面，為了吃起來口感更加爽利，煮好的面條過一下水會比較順滑。

　　3、香蔥切長段，蝦仁退冰，辣椒去蒂備用。

　　4、炒面放入適量的辣醬，依個人口味而定。

　　5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。

　　6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉后放，避免太早放過蔫。

　　7、待蝦仁變色，放入煮好的面條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。

　　8、后加入香蔥和生抽翻炒均勻。

　　出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在面條出鍋前再添加一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃郁。

　　小訣竅

　　1、用來炒面的面條，沒有特殊要求，可以是普通面條，也可以是堿水面，或者是意大利面。

　　2、炒面在烹制過程中間不加水，炒面還是干香的會比較好吃，所以講究中火快炒，火大了容易糊鍋，火小了火候不夠。

　　3、切忌面條煮的過軟，因為炒的時候還會讓面條熟化，如果煮的太熟，就會軟塌塌的。

　　4、蒜味辣醬可以根據喜好程度增加或減少，喜歡吃顏色重的可以把生抽改成醬油。

　　5、搭配香蔥可以起到熗鍋提味的效果，如果不喜歡也可以改成其他蔬菜。

　　注意：本頻道文章版權歸四川網絡廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!