在我們日常生活中我們經(jīng)常會吃面食，不僅僅是因為面食吃起來口感非常的好，非常的美味，還因為它含有豐富的營養(yǎng)價值。那我們怎樣才能做出既健康又美味的面食呢?接下來就讓我們隨視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　臊子面的做法

　　材料

　　豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許

　　做法

　　1.將豬肉末加入料酒，鹽腌制，備用。

　　熏干切成半厘米見方的小塊備用。

　　2.油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白。

　　3.放入熏干塊炒出香味再放入各種調味料炒到熏干和豬肉變成紅色就可以了。

　　4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可。

　　5.另起一個湯鍋，將水燒開后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。

　　面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

　　小訣竅

　　1.臊子面你想吃的更加美味也可以自己加些副食。

　　但熏干好不要省略它非常提味，也可以換成牛肉末來做，好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮后也不易發(fā)柴。

　　2.加入高湯可以使臊子面更加香濃，實在沒有加清水也可以，煮的時間可以稍稍長一些。

　　有的做法是將香醋加入一起煮，但是醋經(jīng)過煮制后，往往香味就揮發(fā)了，吃起來酸味夠了，但是怎么也不香就這個原因。

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