做法
1、小黃花魚洗凈,擺在略有深度的盤里,表面撒鹽,擺上姜片、蔥片、花椒;上鍋蒸,大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘,出鍋。
2、挑出花椒、蔥姜片,澆上蠔油、生抽、白胡椒粉,撒上蔥姜絲;取一小鍋,燒開花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,濾除花椒,趁熱把油澆在蔥姜絲及魚身上即可。
黃花魚和什么搭配好
黃魚+苔菜
黃魚與苔菜搭配食用,能為人體提供較高的營養成分,有潤肺健脾、補氣活血、清熱解毒之功效。對產后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。
黃魚+豆腐
豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質疏松癥等多種疾病。
黃魚+薺菜
黃魚中富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸以及蛋白質等。薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。
黃魚+蘋果
黃魚中含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素，而蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營養的全面補充。
1、魚肉有滋補強壯之功;魚鰾有潤肺健脾、補氣活血之功。
2、魚石有清熱祛淤、通淋利尿之功;膽有清熱解毒、平肝降脂之功。魚石主治腎結石、膀胱結石、膽結石、輸尿管結石、化膿性中耳炎、慢性鼻炎、鼻竇炎、萎縮性鼻炎、排尿不利、野蕈及砒霜中毒;魚鰾主治肺結核、耳源性眩暈、皸裂、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、代償性月經、遺精、癲癇、嘔血、食管癌、胃癌等。
3、肉主治病后及產后體弱虛損、腰肌勞損、乳汁不足;膽主治哮喘、高脂血癥。
結語：黃花魚的做法就給大家介紹到這里了，相信大家通過小編的介紹，都對怎么做黃花魚已經有了一個基礎的認識。黃花魚在日常生活中，將其與豆腐、薺菜或者是苔菜搭配是好的選擇。吃黃花魚的好處是非常多的，大家可以在家自己試著做。
