在我們日常生活中，鯽魚是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道鯽魚有哪些健康的做法嗎?吃鯽魚的好處又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　鯽魚是什么

　　鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2～4月和8～12月產的肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多。

　　吃鯽魚的好處

　　1、增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用,可補充營養,增強抗病能力。

　　2、通乳催奶

　　鯽魚有通乳汁作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。特別是產后、手術后、病后體虛的人,經常吃鯽魚有益身體恢復。

　　3、美容

　　鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。

　　鯽魚的做法大全

　　一、燒

　　醬燒鯽魚

　　原料：鯽魚1條、紅椒1個、蒜3瓣、蔥1截、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、鹽少許。

　　做法

　　1.首先將準備好的鯽魚處理干凈，之后用清水沖洗，兩面各劃幾刀，以便入味。

　　2.將準備好的紅椒、蒜、蔥等均切成小粒，放入碗中留著備用。

　　3.鍋中加適量油，燒熱后放入魚，煎至兩面金黃。

　　4.加適量水，加入蒜末和生抽。

　　5.再加入一大勺黃豆醬和適量鹽。

　　6.大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘即可，出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒。

　　紅燒鯽魚

　　原料：鯽魚(1尾，420克)、大蔥(1/2根)、水發香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。