胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉、醬油(油食品)、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒.
做法
1.牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調味，腌10分鐘。
2.胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3.炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4.胡蘿卜絲變熟后調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
二、涼拌
拌胡蘿卜絲
原料：胡蘿卜250克、香菜50克、白砂糖30克、醋20克、鹽8克、味精3克、香油15克。
做法
1、胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻;香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2、胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
三、榨汁
蘋果胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1個、蘋果半個。
做法
1.將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁。
2.放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。
3.用清潔的紗布過濾取汁即可。
胡蘿卜番茄飲
材料：胡蘿卜50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙
做法
1.把胡蘿卜洗凈后切成碎塊，番茄去蒂、洗凈后切成梳形，備用。
2.將胡蘿卜和番茄放入榨汁機中，高速粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調味即可。
四、燉煮
胡蘿卜燉牛肉
原料：胡蘿卜200克，牛腱200克，紅棗8粒，姜2片，水1500毫升，酒少許，鹽適量。
做法：將牛腱洗凈，切成塊狀備用。將胡蘿卜洗凈后切塊備用。將牛腱塊汆燙后撈起備用。把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中火燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可。
胡蘿卜燉排骨
原料：胡蘿卜100克、排骨100克、陳皮、姜、蒜少許
做法
1.將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2.排骨過氽一下去血水備用，在煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料改用中火繼續煲2小時。
1、冬季吃胡蘿卜可以抗痛風
胡蘿卜屬堿性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。胡蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
2、冬季吃胡蘿卜可以降血壓
醫務人員發現,醫務人員發現,常生食胡蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用,并可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石癥等疾病。同時,醫學界認為胡蘿卜籽具有良好的降血壓作用,它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。
3、冬季吃胡蘿卜可以防癌和抗癌
美國癌癥研究機構報道,根據各國腫瘤流行病學的資料分析,蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用明顯。
結語：通過文章我們了解到原來胡蘿卜還有怎么多健康的做法，多吃胡蘿卜對我們的身體也是有極大的好處的，可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。
