如今人們吃飯的形式越來越多了，口味也越來越符合廣大食客了。煲仔飯不知道從什么時候開始進入人們的視線，不過味道確實很不錯，今天我們就要教大家一些煲仔飯做法，告訴大家怎樣做煲仔飯，看看煲仔飯怎么做好吃。
煲仔飯聞起來噴香，讓人忍不住想吃，究竟它是怎么做的呢?為什么那么香呢?下面就讓我們一起來看看吧。
煲仔飯的做法
自制臘味煲仔飯
原料
大米，廣式臘腸，干香菇，芥蘭(也可以用你喜歡的其他綠葉菜)，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，鮮味汁，香油，糖，清水。
做法
1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分。
2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片。
3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用。
4、香菇泡軟切片。
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、鮮味汁、香油、糖、清水制成調味醬油。
6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開(水量和平時煮飯一樣就可以了)，待鍋內水燒干后轉小火。
7、開蓋鋪上臘腸和香菇片。
8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦)。
9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。
小訣竅
使用的砂鍋好選用淺一點的。
噴香臘味煲仔飯
材料
大米100克、植物油1茶匙(5ml)、臘腸1根、臘肉1塊、干香菇2朵、西藍花少許。
料汁
生抽4茶匙(20ml)、鮮味汁1茶匙(5ml)、味露(或魚露)2茶匙(10ml)、鹽1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)、雞精1/4茶匙(1克)、清水100ml 。
