吃飯能保健身體，是人們生存根本，合理、科學(xué)吃飯，對身體有好處，而不合理、錯誤的吃飯，則會傷害身體，食物有很多種，不同食物在烹飪過程中進(jìn)行碰撞會產(chǎn)生奇妙的狀態(tài)。做飯是當(dāng)前很多人喜歡做的事情，一方面，外面的餐館，很多食物其實(shí)并不衛(wèi)生，地溝油新聞早已屢見不鮮;另一方面，自己動手，豐衣足食，享受自己的勞動力，這未嘗不是一件極好的事情。

　　就煮飯來說，是很多家庭主婦每天必做的事情，為了家人吃的好，家庭主婦會在煮飯的過程中花費(fèi)不少的心思，只為了讓食物更有味道，讓家人更健康，以生活中的這物來說，在煮飯的時候抓一把放進(jìn)去，會讓食物更有香味，同時，營養(yǎng)價值也會翻倍，對身體保健更加有益，下面就來看看，在煮飯的時候，加入什么會讓營養(yǎng)翻倍?

　　一、煮飯時加入黑米

　　這里說到的在煮飯時加入一把它就是添加黑米。就飲食來說，中國南北飲食文化差異還是非常明顯的，北方吃面、南方吃米，這已經(jīng)成了很多人一致認(rèn)可的事情。

　　米、面是當(dāng)前人們吃的多主食，在中午吃米飯，是很多人喜歡做的事情。當(dāng)然，這里說的米更多的是白米，白米飯是常見的主食之一。

　　而在做飯的時候，家庭主婦要是在其中加入一些黑米，把黑米、白米混合在一起進(jìn)行熬煮會帶來很多意想不到的功效。

　　白米、黑米混合做出來的米飯會顯現(xiàn)出褐色，這種顏色往往是因?yàn)樘砑雍诿讓?dǎo)致，吃這樣的米飯會充分吸收其中的黑米營養(yǎng)，對身體保健是大有益處的。

　　二、黑米煮飯更有益健康

　　黑米飯與白米飯相比較，更能滿足人們的食欲，對身體會更加有益。與普通、常見的白米飯相比較，在黑米飯中，會有更加豐富的營養(yǎng)。

　　1、營養(yǎng)價值

　　在古代，黑米往往是一種滋補(bǔ)珍品，平民老百姓是無法享用的，更多的時候是成了皇家的貢品，《紅樓夢》中的“御田胭脂米”，說的是一種血糯米，是黑米中的一種。因而，在一些人典籍中，我們會見到一些人把黑米稱作“貢米”。

　　就大米種類來說，黑米和白米是不一樣的，在黑米中蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、微量元素等會更高，這些對保健身體更有功效。

　　就食物營養(yǎng)價值來說，同樣一種食物，顏色越深，其營養(yǎng)價值會越高，大米剛好符合這樣的規(guī)律，以黑米中的維生素B來說，是白米的4倍，鉀元素、鐵元素也是普通大米的3倍之多。

　　2、功效成分

　　黑米有很強(qiáng)的藥用價值，在古代醫(yī)術(shù)上記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等”。既可以入膳也可以入藥，對頭暈眼花、貧血白發(fā)有很好的治療。甚至在一些地方把黑米稱作“藥米”、“長壽米”等。