做法三

　　材料

　　豬里脊300克，大蔥2根，雞蛋1個(gè)，料酒2湯匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2湯匙30克，蠔油1湯匙15克，甜面醬2湯匙30ml，香油1/4茶匙1ml。

　　做法

　　1、將里脊肉現(xiàn)切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細(xì)絲。放入碗中，調(diào)入料酒，倒入半個(gè)雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調(diào)入干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2、大蔥去掉綠色部分，只取蔥白，洗凈后切成4厘米長(zhǎng)的段，再對(duì)半切開(kāi)后，切成細(xì)絲，放入盤中擺好。

　　3、鍋中倒入油，大火至8成熱，有微微青煙冒出后，倒入肉絲，并用鏟子快速滑散，炒到肉絲變色后，撈出備用。

　　4、鍋中留少許的低油，調(diào)成小火，先倒入番茄醬，再倒入蠔油，后倒入甜面醬，攪拌后倒入炒好的肉絲回入鍋中，改成大火快速翻炒，使每條肉絲都掛上醬料，出鍋前淋入一點(diǎn)香油即可。

　　做法四

　　材料

　　豬肉200克，大蔥，番茄醬1/2湯勺，甜面醬1湯勺，豆瓣醬1/2湯勺，蠔油1/4湯勺，鹽適量，水淀粉1湯勺。

　　做法

　　1、蔥切絲鋪在盤底，姜切末，備用。

　　2、豬肉洗凈切絲，加料酒和水淀粉一起抓勻，腌制10分鐘。

　　3、鍋里倒油，下肉絲翻炒片刻，肉絲顏色變色后，瀝油撈起。

　　4、爆香姜末，下肉絲翻炒片刻。

　　5、加入番茄醬、甜面醬、豆瓣醬、蠔油、鹽、少許水淀粉，翻炒直至每根肉絲掛上調(diào)料汁即可。

　　6、出鍋，倒入裝有蔥絲的盤中。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹京醬肉絲怎么做的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的京醬肉絲了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。