3、面團發(fā)酵后，把面團搟成一小坨一小坨的，在手上抹點油，用手把面團戳成湯圓形狀，再底部弄一個窩窩出來即可。

　　4、放入蒸鍋里再發(fā)酵15分鐘，鍋里是冷水哈，水開后蒸15分鐘即可，蒸熟后5分鐘出鍋。

　　方法四

　　材料

　　水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉喲)，白糖50克，清水適量。

　　做法

　　1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內(nèi)，混合均勻。

　　2、往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。

　　3、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。

　　4、將小面團握在左手掌心，右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩。

　　5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、玉米粉不是白色的玉米淀粉喲，而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣，屬于粗糧。

　　2、如果喜歡口感糍糯，那么可適當(dāng)增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的，喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量。

　　3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話，和面時可將面團和到耳垂般軟度即可，如果喜歡較硬，那么和面的時候就要少加水，將面團和得稍微干一點。

　　方法五

　　主料

　　適量的面粉、玉米粉。

　　輔料

　　含糖黃豆粉1杯、清水適量。

　　做法

　　1.將面粉2杯，玉米粉1杯，黃豆粉1杯倒入盆中。

　　2.把酵母倒進小碗中用清水溶解掉，并用筷子攪拌均勻，為了下步和入面粉中。

　　3.將酵母水及適量清水加入面粉中，半攪拌成較干的雪花狀。

　　4.將面粉揉成較硬的面團。

　　5.揉好的面團表面拍上少許清水，用保鮮膜覆蓋起放置15分鐘。

　　6.可以把面團揉成錐子形狀，窩窩頭的底部會有一個小洞，可以把錐子形的面團底部也做成一個小洞。

　　7.冷水下鍋蒸約15分鐘，熄火虛蒸5分鐘。

　　8.出鍋后，放至不燙手即可食用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的玉米窩窩頭，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃玉米窩窩頭的人來說，真的是極好的。看了上面說的窩窩頭的做法以及窩窩頭怎么做，喜歡吃的就可以按照步驟去做一做了。