姜撞奶是一道傳統的漢族美食，它主要就是以生姜和牛奶為原料制作而成，因為姜撞奶的做法比較簡單，作用也有很多，所以比較受歡迎。想知道生姜的作用以及喝牛奶的好處嗎?那就一起來看看吧。

　　姜撞奶的營養價值是很高的，適量的吃一些，對身體是有益無害，下面就介紹幾種姜撞奶的做法給大家。

　　方法一

　　材料

　　純牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根據各人口味。

　　做法

　　1、用新鮮的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

　　2、將牛奶放入鍋中加熱，加熱到70-80度(不是華氏度)。

　　3、先將姜汁倒入熱奶的碗中，然后快速的將奶倒回先前裝姜汁的碗里，因為牛奶多20秒就會凝結，所以動作一定要快。

　　方法二

　　材料

　　新鮮水牛奶250毫升，鮮老姜汁適量，白糖少許。

　　做法

　　1.把水牛奶和白糖加熱到75--80度左右。

　　2.老姜榨汁(濾渣)，取約10克姜汁放在碗里。

　　3.把牛奶倒入姜汁里，大約靜候個8--10分鐘左右的時候，姜撞奶基本上就大功告成了。

　　方法三

　　材料

　　老姜50g，純牛奶300ml，白糖20g。

　　做法

　　1、老姜去皮，剁成姜茸，壓出姜汁約10ml，倒入碗里待用。

　　2、純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。

　　3、熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。

　　4、把牛奶一氣呵成地沖入裝著姜汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結。

　　方法四

　　材料

　　在市場買新鮮水牛奶(1斤能做出2碗半)，鮮榨小黃姜汁(沒有機器，可現磨再隔汁的)，白糖。