鴨蛋在我們的生活中是比較常見的了，經常食用不僅可以達到清肺降火的功效，而且女性多吃還能有效地預防貧血。鴨蛋的做法也有很多，不同的人做出來的鴨蛋味道都是不一樣的，那么你知道鴨蛋怎么做才好吃嗎?孕婦能吃鴨蛋嗎?今天三九養生堂的小編就一一為大家解答。
有的人說準媽媽在懷孕的時候吃點鴨蛋，生出來的寶寶的皮膚會很白，事實真是這樣嗎?孕婦到底能不能吃呢?下面隨著小編一起來看看下文吧。
目錄
鴨蛋簡介
鴨蛋是鴨子生的卵，比雞蛋個大，皮厚，但因為鴨子是以水生動物和植物為主要食物來源，所以鴨蛋有腥味，新鮮食用時不如雞蛋可口，一般常用作制作松花蛋和咸鴨蛋制作咸鴨蛋后蛋黃變軟出油，非常可口。
鴨蛋(Duck's egg)，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
由于鴨蛋含有的這么多營養成分，因此都可以和雞蛋媲美，因為鴨蛋含有很多的蛋白質、磷脂、鈣、鉀、鐵、磷以及各種維生素等眾多的營養物質。所以鴨蛋還是一個營養價值很高的補品。
吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較臟的地方，所以可能引致有害細菌。
但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。
【別名】
鴨卵。
【注解】
鴨蛋為母鴨的卵，營養豐富，味道鮮美。
鴨蛋的熱量
每100克鴨蛋所含熱量為180大卡。
藥用效能
鴨蛋的性味甘，是屬于涼性，因此經常食用能夠達到滋陰清肺的功效，其含有的功效也很多，可以適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓以及腹瀉痢疾等病癥，這些患者食用有很好的療效。
鴨蛋的存儲
1.鴨蛋存放時要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面，即可防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質量。
2.夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內保存，溫度一般在4攝氏度左右，保鮮度有三四個月，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖。
但如果買來雞蛋先在日常溫度下存放一段時間再放入冰箱，那樣新鮮度會大打折扣。
