兔肉吃起來比較香嫩爽滑，所以讓吃過兔肉的人都記憶猶新。麻辣兔肉算是眾多口味的兔肉里，受歡迎的一種。而且麻辣兔肉的做法非常的多。想知道兔肉的做法大全以及兔肉怎么做好吃嗎。那就一起來看看吧。

　　兔肉和其他的肉類比起來，顯得要嫩了許多，所以兔肉還是比較受歡迎的，下面就仔細(xì)介紹下它。

　　方法一

　　材料

　　兔肉，醬油，淀粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精。

　　做法

　　1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，淀粉抓勻。

　　2.紅椒切斜圈，姜蒜切片。

　　3.把火點開，預(yù)熱后先往鍋里倒點花椒油，然后就下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉開始爆炒。

　　4.千萬不要爆干了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦。

　　方法二

　　材料

　　兔腿，姜片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。

　　做法

　　1、兔腿肉切塊焯水處理干凈。

　　2、兔肉處理好了之后，鍋里油燒熱之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。

　　4、加入麻辣醬、老抽、水。

　　5、大火煮開后小火慢慢燜至兔肉熟。

　　6、后加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。

　　方法三

　　主料

　　兔肉1000克。

　　調(diào)料

　　小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

　　做法

　　1.將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間。

　　2.除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。

　　3.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。

　　4.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味。

　　5.放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱。

　　6.燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。

　　7.蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。

　　方法四

　　配料