兔肉是一種營養豐富的食材，兔肉分為家兔與野兔兩種，兔肉營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸，脂肪，胡蘿卜素以及多種礦物質。具有補中益氣，涼血解毒，清熱止渴，美白養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款兔肉的美味食譜吧。
麻辣兔肉
材料
兔肉，醬油，淀粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精。
做法
1、兔肉斬小塊加鹽，醬油，淀粉抓勻。
2、紅椒切斜圈，姜蒜切片。
3、鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外還加了淀粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了)。
4、千萬不要爆干了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦。
紅酒燜兔肉
材料
兔腿，姜片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。
做法
1、兔腿肉切塊焯水處理干凈。
2、鍋里油燒熱放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。
4、加入麻辣醬、老抽、水。
