5.另將蝦米斬成碎末，再用一部分油將蔥炸干水分。

　　6.然后把蔥碾碎，扔放入油中。

　　7.另用一部分油分別將辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

　　8.另用凈鍋放油，先將香菜籽、五香粉下鍋略炒。

　　9.加入芝麻醬、蝦米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒勻。

　　10.再加入蒜油、蔥油、辣油、精鹽、白糖、炒勻，隨后將香木草碾成粉末也放入同炒。

　　11.用文火炒半小時(shí)左右，見(jiàn)鍋內(nèi)不泛泡。

　　12.即可離火待其自然冷卻后裝入壇內(nèi)，可久藏1-2年不變質(zhì)。

　　方法五

　　材料

　　椰奶120毫升，幼滑花生醬385克，水45毫升，新鮮檸檬汁45毫升，醬油45毫升，魚(yú)露15毫升，辣椒醬15毫升，生姜末6克，大蒜3瓣，剁成末，新鮮香菜葉10克(切碎)。

　　做法

　　1、將花生醬、椰奶、水、檸檬汁、醬油、魚(yú)露、辣椒醬、生姜、大蒜放在一個(gè)碗里，用力攪勻。

　　2、在食用前撒上香菜葉即可。

　　方法六

　　材料

　　花生，油，打碎機(jī)。

　　做法

　　1、花生洗凈，曬干水分，放入烤盤(pán)中烤熟150度15分鐘。

　　2、烤熟的花生發(fā)涼，去紅衣。

　　3、放入打碎機(jī)中打碎成粉末狀。

　　4、再加入些食用油，味道淡一些的比較好，花生油好，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入打碎機(jī)中。

　　如果打碎機(jī)的功率比較大，加的油少一些就能成醬，如果功率小一些可能需要多加一些，視情況而定。

　　方法七

　　材料

　　牛筋500公克，香菇5朵，洋蔥1/2顆，紅蘿卜1/2條，蔥1支，姜1/2支，蒜頭2粒，辣椒1支，香菜少許，紹興酒2大匙，高湯1000㏄，沙茶醬3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許。

　　做法

　　1.牛筋洗凈，放入沸水中汆燙約5分鐘后，撈起放入冷水中洗凈，備用。

　　2.將作法1的牛筋切成約3公分左右的小段，備用。

　　3.蔥洗凈切段、姜洗凈切片、香菇浸水泡軟切塊、洋蔥洗凈切段、辣椒洗凈對(duì)切一半、蒜頭洗凈切片，備用。

　　4.起一鍋，倒入適量的油燒熱，將作法3的蔥段、姜片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香，放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。

　　5.將作法4的所有材料放入燉鍋中，加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時(shí)，至牛筋軟爛即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的沙茶醬，你們都明白了吧。這對(duì)于喜歡吃沙茶醬的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的花生的做法大全以及花生的做法，想嘗嘗味道的就去試著做一做吧。