3、小火將香菇蘑菇放入拌炒，將水分逼出來。
4、再放蠔油。
5、放雞肉粒。
6、放少許老抽。
7、拌炒入味盛出來待用。
包、蒸
1、泡軟的荷葉，將硬桿部分減去，留用四周部分。
2、放適量糯米。
3、放炒好的雞肉香菇。
4、包起來。
5、用棉線扎緊。
6、上蒸鍋，蒸20分鐘，蒸鍋水多放一點哈，完成了。
小訣竅
1、荷葉包的時候沒什么講究，自己家吃嘛，想包成啥形狀就啥形狀哈，反正為的是吃里面的東東，扎緊一點就是了。
2、醬油的量控制一下，太多了顏色不好看。
3、雞肉，去骨之后，雞皮雞油要的哈，放進去會更香的，我覺得雞肉還是切大點的好，吃著過癮。
4、糯米提前泡一下這步是我自己想的，覺得這樣蒸出來會更軟一點。
5、香菇跟蘑菇炒的時候用小火，把水分炒出來，更方便入味。
微波版蒜香蠔油南瓜
材料
南瓜300克，蒜頭3瓣，蠔油15克，油，鹽，雞精，蔥花適量。
做法
1.南瓜削皮，切成2厘米左右的方塊，蒜頭剁成蒜蓉。
2.把南瓜和蒜蓉放進塔吉鍋，加入少許鹽(鹽只需1~2克左右就好，因為蠔油是咸的，如果口味淡的話，可以省略不放鹽，直接用蠔油就可以了)。
3.淋上適量的色拉油。
4.撒上少許雞精。
5.加入蠔油，把全部材料翻拌均勻。
6.蓋上塔吉鍋的蓋子。
7.放進微波爐，高火5分鐘。
8.取出后，撒上蔥花即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的蠔油的用法的內容。現在大家就都知道用蠔油可以制作什么樣的菜了吧，蠔油生菜是很家常的做法，簡單卻很美味，文章中還介紹了其他做法，感興趣的朋友可不要錯過了。
