4、再加鹽繼續(xù)炒幾下，使菱白絲和蛋松碎即可。

　　做法四

　　材料

　　雞蛋三到四個(gè)、茭白二到三兩、食物油、鹽、蔥等。

　　方法

　　1、雞蛋加少許鹽攪勻，茭白刮去皮切絲，紅椒切末。

　　2、鍋內(nèi)燒熱油，炒熟雞蛋搗碎盛出備用(雞蛋結(jié)塊即可，不要炒的太老)。

　　3、鍋內(nèi)少許油，爆香蔥末。

　　4、下茭白炒軟。

　　5、放入紅椒炒勻加適量雞精。

　　6、鹽調(diào)味，倒入雞蛋翻炒均勻即可。

　　做法五

　　主料

　　茭白100g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量。

　　步驟

　　1、茭白一根去皮。

　　2、切成絲。

　　3、雞蛋兩個(gè)打散。

　　4、鍋里倒油燒熱倒入雞蛋。

　　5、用筷子快速攪散。

　　6、然后裝盤。

　　7、鍋里放蔥少香。

　　8、倒入茭白絲翻炒。

　　9、炒黃炒軟后加入雞蛋翻炒。

　　10、另入鹽炒勻。

　　11、后加點(diǎn)雞精炒一會。

　　12、裝盤。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　富含所需營養(yǎng)

　　茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。

　　嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。

　　但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

　　醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩。

　　利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　補(bǔ)虛健體

　　茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

　　退黃疸

　　對于黃疸型肝炎有益。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于茭白炒雞蛋的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。