白菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，那么大家知道白菜的做法有哪些嗎？醋溜白菜的做法又是什么呢？今天小編就帶領大家去了解一下關于醋溜白菜的家常做法方面的知識，以后大家就可以自己做了。

　　醋溜白菜非常好吃，很多人想在家制作，但是卻沒有方法。下面小編就介紹幾種制作醋溜白菜的做法。

　　做法一

　　主料

　　白菜1棵、香醋1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉2克、姜3克、干辣椒3個、蒜2瓣、花生油30克、香油2克。

　　做法

　　1、材料準備好，菜洗凈撕成小塊。

　　2、姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段，用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁。

　　3、鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。

　　4、調入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。

　　做法二

　　主料

　　白菜(500克)、蔥(10克)、姜(5克)、蒜(3瓣)。

　　做法

　　1、把白菜洗凈。

　　2、切成小塊。

　　3、蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。

　　4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

　　5、先放入白菜幫翻炒。

　　6、炒制白菜幫變軟。

　　7、然后放入白菜葉翻炒。

　　8、把調料汁翻炒片刻即可。

　　9、出鍋裝盤，即可享用。

　　做法三

　　主料

　　白菜380g、油適量、鹽適量、花椒適量、干紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醋適量、醬油適量、糖適量、淀粉適量。

　　步驟

　　1、準備食材。

　　2、將白菜斜刀片成薄片。

　　3、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

　　4、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。

　　5、鍋中油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。

　　6、加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。

　　7、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

　　8、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁

　　9、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可小貼士1、白菜入鍋后后，始終要用旺火翻炒。

　　2、碗芡要事先勾兌好，那樣便于快捷的烹制。

　　3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣為佳

　　4、炒制時應先入菜幫，再入菜葉，以保證同步熟。