5.熱鍋下油，油熱后倒入切好的臘腸。

　　6.大火翻炒幾下，轉中火，把臘腸里的油煸出后鏟起臘腸備用。

　　7.倒入米飯。

　　8.中火翻炒，炒至米飯呈現干爽，米粒可以在鍋里彈跳后倒入炒好的臘腸。

　　9.翻炒均勻，加入打成蛋液的雞蛋。

　　10.繼續翻炒，炒至米粒裹著蛋液后加入醬油。

　　11.翻炒均勻，加入青菜粒。

　　12.炒至青菜粒轉色后即可熄火。

　　13.香噴噴的，終于是吃到了童年時候豬肉的味道。

　　14.因為臘腸是用自養的豬肉灌制，感覺會比一般的豬肉稍微肥點，但沒關系，只要把肥肉里的油逼出，無論炒菜或炒飯，都會香噴噴，并且是非常的爽口，完全沒有肥膩的感覺。

　　做法三

　　主料

　　松茸、油、蒜蓉、培根、豌豆、蒜、鹽、醬油、香油。

　　步驟

　　1. 飯先煮好待冷卻.姬松茸泡軟洗凈切成丁。

　　2. 熱油鍋放蒜蓉爆香下切小的培根炒香。

　　3. 再加豌豆和新鮮的蒜頭(五六個切半)翻炒到豆熟。

　　4. 下點鹽調味加飯，攪散，適量加點醬油拌勻,后放一點點香油關火。

　　做法四

　　主料

　　隔夜飯、香腸。

　　輔料

　　油鹽、蔥花、白蘭地。

　　步驟

　　1. 鍋燒熱，放一點點油，用小火慢慢炒到略顯透明。

　　2. 轉中火，把陳飯倒進鍋里和臘腸共炒，再把白蘭地倒到飯里面翻炒，加進白蘭地之后，原來成塊的飯團很快便可以變得松散，并且能增進香味。

　　3. 把飯翻炒一分鐘左右，加進蔥花再放鹽調味即可。

　　做法五

　　主料

　　泡菜適量、米飯適量。

　　輔料

　　香菇適量、火腿腸適量、黃瓜適量、油適量、糖少許、鹽少許、味精少許。

　　步驟

　　1. 將泡菜切碎、香菇、黃瓜、火腿腸切粒備用。

　　2. 油燒熱后放入香菇、火腿腸、黃瓜粒爆炒，并加入少量鹽調味。

　　3. 后加入泡菜、米飯炒至干爽，加入味精起鍋。

　　結語：以上就是家常的炒飯做法，要說到怎樣炒飯好吃，我們可以學一學上述小編介紹的幾種家常做法哦，當然炒飯的時候一定要記得不能加入太多的食用油，不然炒飯吃起來會很油膩的。