2、外皮要紅皮的，表面看起來光滑。白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。

　　3、聞起來沒有霉味，發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

　　4、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。

　　5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

　　如何用烤箱烤玉米

　　做法一

　　1將玉米去皮，放入鍋中，加入清水沒過玉米。大火加熱，煮開后，以中火煮約8分鐘后撈出瀝干水分。玉米好能選擇色澤金黃的普通玉米，在這個季節沒有的話，也可以用甜玉米或粘玉米。

　　2用紙巾擦去玉米上多余的水份。將蜂蜜和清水調勻，成為蜂蜜水，均勻地刷在玉米上。稍風干一下，再將牛奶均勻的刷在玉米上。2分鐘后，把融化的黃油均勻的刷在玉米上。，每刷完一種液體，都讓玉米自然風干一會，這樣做更入味，烤好的玉米也更香甜。

　　3將玉米放在烤網上，送入烤箱，以220度烤約30分鐘。出爐前5分鐘，將玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水繼續烘烤5分鐘即可。玉米在烤制的過程中，要打開烤箱，翻幾次面，并且刷蜂蜜水，讓玉米著色更均勻。刷了蜂蜜水的玉米，烤出來是金黃微焦的顏色。

　　做法二

　　原料：甜玉米2個(不是那種糯糯的，那個不容易熟)、黃油20g、鹽、黑胡椒粉少許。

　　做法

　　1、玉米剝皮去須，清洗干凈，擦干備用;

　　2、黃油融化，放鹽調勻;

　　3、烤盤里鋪上錫紙(清洗方便)，放進玉米，在玉米表面上涂上黃油;

　　4、烤箱預熱350oF，烤10分鐘，取出后再涂一遍黃油，撒上些黑胡椒粉，再烤10分鐘。完成。

　　盛放玉米的烤網下，要放置一個烤盤，烤盤中好鋪一層錫紙，以便接住烘烤過程中滴落的液體，使清洗更方便。

　　紅薯的功效與作用

　　1.抗癌

　　有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　2.通便減肥

　　吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　3.提高免疫力

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

　　紅薯的營養價值

　　1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是第二面包，前蘇聯科學家說它是未來的宇航食品，法國人稱它是當之無愧的高級保健食品。

　　3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對烤箱烤紅薯的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的電烤箱烤紅薯的多種烤制方法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，大家都能夠吃的開開心心的。