2.后加入高麗菜、蘋果和紅甜椒，拌勻后便可食用，也可冷凍后食用。
清炒紫甘藍(lán)
材料:紫甘藍(lán)，醋，糖，醬油，雞精，油。
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調(diào)味汁事先調(diào)好。
3.油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
熗炒紫甘藍(lán)
材料：紫甘藍(lán)500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油。
做法
1、將紫甘藍(lán)撕成大片，洗凈瀝干(洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)藥)。
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段。
3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油。
4、油燒至7成熱時(有煙起)，放入花椒、干辣椒爆香。
5、下姜片、蒜片爆香。
6、下紫甘藍(lán)翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋。
紫甘藍(lán)水餃的做法
1.肉餡內(nèi)放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻。
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調(diào)入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌制成水打餡。
3.紫甘藍(lán)去老皮切碎末備用。
4.干木耳泡發(fā)后切成碎末，和紫甘藍(lán)碎、肉餡混合均勻。用鹽調(diào)味后，加入香油制成紫甘藍(lán)餃子餡。
5.面粉用清水揉成面團(tuán)。面團(tuán)搓成細(xì)條，切下等大的劑子，搟成餃子皮。皮中放上餃子餡包制成餃子。
6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可。
紫甘藍(lán)蘋果湯的做法
1.所有材料。
2.紫甘藍(lán)切碎;蘋果、土豆切丁;大蒜切末。
3.鍋中加入少量橄欖油。
4.爆香蒜末。
5.加入紫甘藍(lán)翻炒。
6.加入土豆丁、蘋果丁。
7.加入意大利黑醋。
8.將番茄沙司加入，炒拌均勻
9.添入高湯或水。
10.煮制20分鐘，至土豆變軟后離火，晾溫。
11.倒入果汁機(jī)中打至細(xì)滑。
12.重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，可以在此時加入百里香少許。裝碗后可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感。
烹飪技巧
1、湯里沒有放鹽，因?yàn)榧恿朔焉乘?，本身已有咸味。咸淡可以自行調(diào)節(jié)。
2、蘋果要選擇較甜的，味道才好!
營養(yǎng)功效
蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，是構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，能促進(jìn)生長及發(fā)育，并幫助消化。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。
紫甘藍(lán)：營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，以及花青素甙和纖維素等等。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對紫甘藍(lán)的做法已經(jīng)完全了解了呢?紫甘藍(lán)的做法有很多種，以上是小編給大家介紹的紫甘藍(lán)的美味吃法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?，大家如果想要學(xué)習(xí)這道菜的做法，希望大家都能吃的開開心心哦。
