腐乳紅燒肉的做法四
原料
五花肉、蔥、姜片、腐乳、冰糖、生抽、料酒。
做法
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
注：腐乳和生抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據自個的口味適當調整。
1取2.3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。五花肉切塊焯水后沖凈浮沫備用。
2熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。倒入攪散的腐乳汁，加適量老抽上色。加入蔥姜片，炒勻。
3加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花即可。
小貼士
1.腐乳和老抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據自個的口味適當調整。
2.燒肉的時候我通常也會放些料酒，這次沒放是因為有朋友在，人家特意說了不準放滴。
腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。
腐乳紅燒肉飲食特點
腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性癡呆。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食欲，幫助消化。
腐乳紅燒肉飲食禁忌
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
腐乳紅燒肉的做法六
1.五花肉洗凈切塊備用。
2.取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3.鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4.熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5.倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6.加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
小貼士
腐乳和生抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據自個的口味適當調整。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對腐乳紅燒肉的做法已經完全了解了呢?腐乳紅燒肉的做法的具體步驟小編已經給大家介紹的非常詳細了，大家如果對這道菜有興趣就趕快自己動手吧，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
