方法三
材料
雞蛋2個、食鹽1.5克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉小半勺、水220毫升。
做法
1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散。
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉。
3.再次充分打散、打勻。
4.把蛋液過篩，濾去浮沫。
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)。
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
方法四
材料
雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽。調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的蒸雞蛋的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃雞蛋的朋友來說簡直就是福利，看了上面說的蒸雞蛋羹的做法以及雞蛋的做法大全，心動的話就趕快行動吧。
