4.另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。

　　5.將面條煮好，煮法與煮陽春面相同。

　　6.吃時將面撈入碗中，澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。

　　番茄雞蛋面做法三

　　1.準備食材。

　　2.雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。

　　3.坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱后，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。

　　4.凝固后盛出。鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。

　　5.加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。

　　6.將汁燒得綢綢的，后倒入炒好的雞蛋。

　　7.另取一鍋加水燒開，放入面條后煮二三分鐘。

　　8.將面撈出過冰水后瀝干些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。

　　番茄雞蛋面做法四

　　1.原料雞蛋面，西紅柿，雞蛋，蔥。

　　2.西紅柿洗凈用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。

　　3.鍋內加清水和少量鹽，下入面條，煮到沒有硬心即可。

　　4.把煮好的面條撈出來過幾遍冷水。

　　5.另起鍋，先把鍋燒熱后再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出。

　　6.用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蠔油)。

　　提示：有些柿子可能品種不太一樣，不出汁的柿子可以加點水就好，不過還是建議用水分足的柿子來做這個面條，口感會好一些。

　　7.出汁后加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里。

　　8.加入少量鹽翻炒幾下關火，面條瀝水分，盛入碗里，把炒好的西紅柿澆在面條上面，撒蔥花即可。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對番茄雞蛋面的做法已近完全了解了呢?番茄雞蛋面是男女老少皆宜的一道營養非常豐富的美食，相信很多的朋友一定吃過，不會做的朋友們可以收藏此道菜的做法步驟哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。