二、清蒸魚(yú)

　　清蒸魚(yú)是能體現(xiàn)魚(yú)的新鮮度的做法，同時(shí)也是健康的吃法。而想要做清蒸魚(yú)，好選用新鮮的活魚(yú)。

　　1.在蒸鍋中加入適量的水，用大火燒。

　　2.在清理干凈的魚(yú)背上劃2刀，同時(shí)備料蔥絲、姜絲、青紅椒絲等。

　　3.在盤(pán)底放上姜片、蔥段，然后將魚(yú)放上，在魚(yú)腹中和魚(yú)上面放蔥姜，然后淋上蒸魚(yú)用的醬汁(可以根據(jù)自己口味調(diào)制)。

　　4.待蒸鍋中水開(kāi)，將魚(yú)放入鍋中蒸即可，一般大火蒸8分鐘，余溫蒸7分鐘。也可以中火15分鐘。出鍋之后淋上香油即可。

　　注意：這里的魚(yú)不宜過(guò)大，好不超過(guò)1.5斤。不同地方做法不同，但是不建議在魚(yú)出鍋之后淋熱油，這樣會(huì)增加油脂的攝入量。

　　三、魚(yú)湯

　　愛(ài)喝魚(yú)湯的人不是很多，因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得比較醒，難以下咽。其實(shí)，魚(yú)湯之所以會(huì)醒，是因?yàn)闆](méi)有做好的原因。而做魚(yú)湯的魚(yú)好選用鯽魚(yú)或草魚(yú)的魚(yú)骨。

　　1.魚(yú)或魚(yú)骨提前腌制15分鐘，同時(shí)準(zhǔn)備將姜切片，蔥切段。

　　2.將魚(yú)洗凈，熱鍋放少油，將魚(yú)在熱油鍋中稍微煎一下，放入姜蔥出現(xiàn)香味時(shí)計(jì)入大量的開(kāi)水。

　　3.大火燒開(kāi)，然后揭開(kāi)鍋蓋，滴入幾滴白醋，繼續(xù)開(kāi)蓋大火燒，這樣有利于魚(yú)的腥味散發(fā)。

　　4.出鍋之前根據(jù)喜好加入鹽、麻油調(diào)味即可。

　　注意：這里一定要開(kāi)水，大火，這樣魚(yú)湯才會(huì)出現(xiàn)漂亮的奶白色。另外，開(kāi)鍋之后也可以滴料酒，但一定要揭開(kāi)鍋蓋，有利于酸味、酒味和腥味的散去。

　　魚(yú)的吃法還有很多，平時(shí)也可以利用烤箱或微波爐進(jìn)行烤魚(yú)，這也是一種少油的吃法。中國(guó)人有一句話“油多不壞菜”，其實(shí)這是一種不健康的飲食方法。油多沒(méi)有壞了菜，卻會(huì)破壞身體健康，所以，大家在日常生活中腰避免。

　　結(jié)語(yǔ)：身體是我們奮斗的資本，不管到什么年紀(jì)，擁有健健康康的身體都是我們期望。當(dāng)今社會(huì)，三高是困擾我們健康的主要疾病。平時(shí)飲食是預(yù)防和控制三高的主要方法，上文為大家介紹了三高人群吃魚(yú)的好處和食用方法，希望對(duì)您的身體有所幫助，擁有健康的身體。