4、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
5、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。
6、倒入杏鮑菇，翻炒后放入炒好的雞蛋。
7、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。
方法三
材料
主料：雞蛋，杏鮑菇，
輔料：青辣椒，黑木耳，姜末，鹽，美極鮮生抽，
做法
1、準備好食材，雞蛋一個，杏鮑菇一個，青辣椒少許，黑木耳少許。
2、雞蛋打散，杏鮑菇和辣椒都切丁，黑木耳泡發后撕成小片。
3、鍋內放少許油燒熱。
4、油熱后倒入蛋液，翻炒熟后盛出備用。
5、鍋內再次倒油，油熱后放一點姜末熗鍋。
6、倒入杏鮑菇丁翻炒。
7、炒一分鐘后，倒入黑木耳。
8、繼續炒一分鐘后，倒入之前炒好的雞蛋。
9、放入青辣椒翻炒一會，調味適當的鹽，一點美極鮮生抽。
10、出鍋裝盤。
結語：看完了上面的文章，大家是不是已經學會了上面所介紹的幾種杏鮑菇炒雞蛋的家常做法了呢。杏鮑菇炒雞蛋做法非常簡單，營養價值非常高，那么大家還在等什么，趕快自己動手做上一盤杏鮑菇炒雞蛋吧。后小編也祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒!
