土豆燉茄子是道我們生活中常見的家常菜品，一般是以土豆和茄子作為主要菜品制作而成。土豆燉茄子營養豐富，含有充足的蛋白質，淀粉，維生素，氨基酸，礦物質以及多種微量元素。具有促進消化，保護皮膚，防癌抗癌等功效。下面小編就為大家介紹幾款土豆燉茄子的美味食譜吧。
土豆燒茄子
原料
茄子，土豆，柿子椒。
調料
白糖，水淀粉，鹽，醬油。
做法
1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入蔥姜炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之后加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出鍋。
美味土豆燒茄子
材料
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。
做法
1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。
2、土豆去皮切塊，放在上面。
3、土豆涂滿烤肉醬。
