2、再洗凈血水，濾去水份，加料酒、鹽、醬油、幾片姜拌勻碼味。
3、口蘑切大塊、蔥切段、姜蒜拍破。
4、炒鍋倒油，油要多些，油熱后下兔肉，炸至表面發紅。
5、炸好的兔肉撈出，瀝油。
6、將油倒出，洗凈鍋。重新倒入少許油，炸香花椒及大料，撈去花椒不要(有人特別提出抗議，不要放花椒)。
7、下蔥、姜、蒜、辣椒粉、白糖(應該晚點放的，我圖省事，一股腦全丟進去了)，炒出香味。
8、再放大醬及炸好的兔肉，翻炒約1分鐘。
9、加水燒開，水要沒過兔肉約2公分。
10、倒入口蘑，加鹽、雞精、胡椒粉，再次開鍋后，轉小火慢慢燉著。
11、中間要勤翻動，防止粘鍋。
12、一個小時之后，香味四溢，兔肉已經酥爛，口蘑也被小白兔吃的差不多了。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款紅燒兔肉的美味食譜，大家學會了嗎?紅燒兔肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
