健康營養的早餐搭配
吃出健康
一、健康的排毒早餐：水果+蔬菜+地瓜+米飯(1：2：1：1)
1.一種水果
選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。
2.二種蔬菜
選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。
根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡等。
莖---西洋芹、明日葉等。花---花椰菜(綠)、包心菜等。
果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。
3.地瓜(黃比紅適合)
慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用(冬天可用烤的)。
4.糙米(或加小米、薏仁等五谷類)一份
蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。
5.面包+牛奶
其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。
如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。
6.油條+豆漿，經餓
早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆漿植物蛋白，碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條屬于油炸類食品，食后雖然飽腹感會比較明顯，熱量比較高，較胖的人不建議食用。
體形標準的人群，要盡量做到每周不超過3次。同時，豆漿中不要加入太多的糖。豆漿中水分多，蛋白含量低，不妨加個雞蛋，將豆漿換成豆腐腦，蛋白質的含量就基本夠了。
