藥膳食療的注意事項

　　一、藥膳食療之前先調理脾胃

　　經歷漫長酷夏，人體脾胃功能減弱，立秋后貿然大補會加重脾胃負擔。因此進補前要先給脾胃一個調整期，先進食一些有營養又容易消化的食品，如魚、瘦肉、禽蛋等，同時進食一些健脾的中藥，如苡仁、山藥、芡實。

　　二、根據體質的不同，藥膳應因人而異

　　每個人的體質不盡相同，藥膳應因人而異。一般而言，溫補藥膳適合于陽虛體質;清補藥膳適用于體型較胖、陰虛陽亢、肝氣旺盛者，或患有高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病者;平補藥膳一般人都可食用，對體質較差、陰陽兩虛、氣血兩虧者也較適用。

　　老年人氣血衰少，生機減退，適于補益肝腎為主。切不可認為只要是藥膳，任何人吃了都能達到滋補的效果。

　　再則，處于不同地理環境的人由于氣候不同、生活習俗不同等因素，在體質、品格、易患疾病等方面也有所不同，因而選擇藥膳應隨地域而注意輕重厚薄，及南甘、北咸、東辛、西酸的性味偏俗。

　　三、藥村與食材需合理搭配

　　藥膳講求搭配，中醫在用藥過程中有“七情合和”之說。中藥有寒、熱、溫、涼四氣以及辛、甘、酸、苦、咸五味，配制藥膳必須根據藥物的性味來定，不可隨意“拉郎配”，否則會降低藥效或適得其反。

　　做藥膳用藥如同中藥的煎法，按照規定哪種先煎，哪種后煎，如薄荷辛溫芳香，若燉煮時間一長芳香氣味易散發，就會降低藥效。

　　四、多做優育鍛煉，無病不濫補

　　補法是中醫治療的一類，其終目的是使人體陰陽平衡。因此凡是對身體有補益的方法，都是“補”。尤其對于健康人來說，進補并不一定要用藥，保持良好的心態，合理的生活規律，適當的體育鍛煉，平衡飲食等都能起到“進補”的作用。

　　五、入膳之藥需掌握劑量

　　西藥有嚴格的用藥劑量，中藥也很講究用量，量大量小直接關系著藥效。而對藥膳組方中有過極之偏或含有毒成分或難以入膳之味的藥物，要適當加工，以達到潔凈、降低或消除毒副作用以及矯正不可入膳之味。

　　如果不分劑量及毒性大小，盲目使用，也是很危險的，有時會引起嚴重后果的。如有人一次用20克人參煨湯，服用后導致鼻出血的事例，應引以為戒。

　　六、藥膳需依四季時節而進之

　　一年四季，春溫夏熱秋燥冬寒，四季不同，選擇藥膳，也需順乎時令，合乎時序，如選擇養生調補藥膳，春季宜溫補，夏季宜清補，長夏宜淡補，秋季宜平補，冬季宜滋補。

　　如用藥膳不分季節，就會進之不當，食之無益，反而有害。如當歸羊肉湯，當歸、羊肉均屬溫熱之物，適宜于冬天進補，而夏天天氣炎熱，如若食之，就會熱上加熱，進之不當。

　　七、藥膳忌過量進補

　　任何補品過量服用都是有害的。所謂“有病治病、無病強身”并不科學。“進補”必須達到生理機能的平衡，“陰陽調和”才合理。

　　結語：藥膳食療是我們養生保健的好幫手，但是只有正確的藥膳食療方才能帶給我們的理想的養生效果哦!上述小編為大家介紹的這些藥膳食療的相關信息以及做法一定能夠幫助到大家哦!當然，大家在選擇藥膳食療方的時候一定要根據自己的實際情況來哦!