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　　冬天是橘子上市的季節(jié)，橘子的營養(yǎng)價值有很多，并且酸酸甜甜的味道也深受人們的喜愛。不過，你是否擔(dān)心挑到不夠甜的橘子呢?今天，小編就來教你幾招，讓你輕松挑選到甜橘子。

　　橘子的營養(yǎng)價值

　　橘子可以說全身是寶，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效。日本研究人員對6000多人進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。

　　美國佛羅里達大學(xué)研究人員證實，在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細胞的生長。

　　其實，橘子不僅可以生吃，還可以入菜。水果入菜是這些年流行的一種趨勢，比較常見的是把菠蘿、芒果、蘋果之類的做到中式的菜肴中。

　　今天就給大家介紹一款橘子菜肴。鱖魚是淡水魚中的珍品，肉質(zhì)細嫩鮮美，橘子清香爽口，搭配起來，非常美味。

　　接下來，就來看看怎樣挑選橘子吧。

　　橘子的挑選妙招

　　看顏色

　　顏色偏綠，橘子偏酸，喜歡酸的就挑綠的吧;桔黃色的好，酸甜適中;太深的顏色，千萬不要挑，因為已經(jīng)快腐爛了。

　　看形狀

　　扁平的比瘦高的好。

　　看桔皮

　　表皮粗糙，有大顆粒的，皮都比較厚，壓秤還不甜;表皮平滑的，一般都比較甜。

　　看彈性

　　軟的，而且尚有韌性，橘子就好吃，太硬太軟的，不是沒熟就是熟過頭了。

　　看性別

　　橘子也分公母，母橘子一般比較甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢?看橘子的肚臍，只有一個小點的是公橘子，一個小環(huán)的，就是母橘子了。

　　想要挑到甜橘子，別忘了以上5點小技巧哦。

　　有機橘子的營養(yǎng)價值

　　有機橘子營養(yǎng)價值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍。

　　有機橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的多種有機酸和維生素對調(diào)節(jié)人體新陳代謝等生理機能有好處，尤其對老年人心血管病患者更為相宜。用橘子提制的新鮮果汁，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味別具，老幼咸宜，是世界上主要的果汁飲料之一。

　　有機橘子皮含有豐富的維生素B，能維持毛細血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。它與維生素C配合，可增加維生素C對壞血病患者的治療效果。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料。被人們認為一無所用的爛橘子，醫(yī)學(xué)科學(xué)家也從中發(fā)現(xiàn)了一種名為“橘霉”的抗生素，對多種病菌有良好的抑制作用。

　　醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃橘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，這和橘中含有大量的維生素C有關(guān)。吃這種天然的維生素C和吃藥片中維生素C不一樣，因為天然的維生素C在體內(nèi)生物利用度高，而且和其他成分有協(xié)同作用。科學(xué)家們認為，維生素C在體內(nèi)的抗氧化作用，對減少吸收膽固醇及其他導(dǎo)致動脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用。