2、炒鍋加底油，上火燒熱，放花椒炸一下撈出丟棄，放入辣椒塊、海米、姜絲、白菜煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少許湯，加精鹽、料酒、味精稍煨一會兒，勾芡，淋香油出鍋即可。

　　醋溜白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊、海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽和維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊、海米，再醋溜，不僅增加了鈣、磷等無機鹽含量。

　　而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，醋與糖結合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白質接近人體所需要的蛋白質，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想食物。

　　乳香田園蔬菜

　　主料：牛奶120克，青花椰菜100克。

　　配料：鮮奶油、乳酪絲、橄欖油各少許。

　　制法

　　1、將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干后備用。

　　2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋拌炒至濃稠狀。

　　3、將煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。

　　晚餐組合：三色糯米飯+紅燜蘿卜海帶

　　三色糯米飯

　　主料：紅小豆15O克，薏苡仁15O克，糯米200克。

　　配料：春瓜籽、黃瓜各適置。

　　制法

　　1、將紅小豆及薏苡仁洗凈后放入鍋內先蒸20分鐘。

　　2、然后放入洗凈的糯米及春瓜籽，加水蒸熟。

　　3、起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

　　紅燜蘿卜海帶

　　主料：海帶150克、蘿卜100克。

　　配料：丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、醬油各適量。

　　制法

　　1、海帶用水泡24小時，中間換水兩次，然后洗凈切成絲;蘿卜切成粗絲。

　　2、將素油燒熟，加海帶絲略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開。

　　3、改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。