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老年人補鈣的食物有哪些 教你兩款補鈣美食(2)

老年人補鈣食譜

  黃豆燉豬蹄

  營養評價:黃豆中含有非常豐富的鈣,豬蹄的膠原蛋白也非常豐富,可以幫助黃豆中鈣的吸收。但是要注意豬蹄不能多吃,飽和脂肪含量較高。

  材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

  做法

  1.需將黃豆提前浸泡半天。

  2.鍋內下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

  3.加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉小火,燒20分鐘。

  4.加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

  5.放入味精,蔥花,出鍋即可。

  豆腐燉魚

  營養評價:豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

  材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

  做法

  1.鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;

  2.蔥蒜切碎;

  3.鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;

  4.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;

  5.把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁。

  總結:其實老年人補鈣的食物都是生活中非常常見的,豆制品、海帶和蝦皮、牛奶,這些食物我們常常都會見到。而且也都是一些比較容易嚼的食物,即使是牙口不好的老年人也可以吃得動。如果你覺得通過食物來補鈣太慢,也可以補充一些鈣片來幫助哦。

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