中年人如何用杏仁補鈣

　　杏仁的幾大保健優勢

　　首先，杏仁是維生素E的佳食物來源之一，可防止健身或肌肉拉傷后自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。維生素E的抗氧化作用還有助于防止曬傷，還可預防認知能力減退，保護記憶力。

　　其次，吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。維生素B2有助于將食物轉化為能量，對體育訓練、競技發揮及力量訓練至關重要。維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。

　　再次，杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利于降低“壞膽固醇”水平，進而降低心臟病發作危險。后，杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富，有益增強骨骼健康，預防骨質疏松。維生素E、鈣、鎂和鉀組合，有益提高男性雄激素水平。

　　杏仁潤肺潤大腸 要區分南北杏仁

　　中醫認為，杏仁性苦，溫，有毒，入肺、大腸經。傳統中醫認為杏仁藥用食用都可以，在湯方中常出現有“南北杏”，“南杏”產于南邊，味略甜，有潤肺、止咳的功效。

　　“北杏”則有苦味，多用于藥，具有潤肺、平喘的作用，對于治療呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。我們這里說的杏仁就是“北杏”。

　　每天吃一把杏仁，其中維生素B2、維生素E、鎂和鋅都有益心臟健康和提升情緒。B族維生素和鎂可幫助產生血清素，有助調節情緒;鋅有助于緩解壓力，抗氧化劑維生素E可以毀滅導致壓力和心臟病的自由基。

　　正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。杏仁還可當零食，也可與麥片做早餐。

　　雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。

　　過量服用苦杏仁可發生中毒

　　中醫《別錄》里說道杏仁“苦，冷利，有毒”，因此苦杏仁不要多過食用，否則會發生眩暈情況，比如突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢等癥狀。情況嚴重者若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。

　　服用指南

　　1.好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

　　2.產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　3.倘若出現杏仁中毒者，可內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。