帶魚是我們日常生活中經常吃的一種食物。糖醋帶魚的做法非常簡單，只要你認真的學習，就可以做出一道美味又可口的帶魚。那么，如何才能做出一道可口的帶魚呢?接下來就讓我們跟著視頻來學習吧!相信你肯定一學就會。

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖醋帶魚的家常做法

　　食材和調味料

　　帶魚、蔥、姜、辣椒、白酒、鹽、生抽、老抽、醋、白糖。

　　怎樣做好吃

　　1.先把帶魚洗干凈，然后處理好切成一段一段的放到碗里面。

　　2.撒些鹽，放入姜片，倒入高度白酒攪拌均勻后腌制一刻鐘。

　　3.油燒熱后轉成中火，放入腌制好的魚肉，炸至2面呈金黃色后撈出。

　　4.然后將鍋里面的油放進來，少留一點油，在放入各種調味料經常炒香。

　　5.倒入可以沒過食材的開水，放入鹽、生抽、老抽、醋、白糖。

　　6.中火燒至入味，，后燒至湯汁濃稠后就可以熄火了。

　　貼心提示

　　1.注意白酒是高度的哦，這樣能夠很好的去掉腥味，比料酒更有效哦。

　　2.先把帶魚炸好之后，再放到鍋里面燒，這樣肉會更加的香醇。

　　紅燒帶魚的做法

　　材料：帶魚400克、香蔥2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、醬油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、鹽少許、胡椒粉。

　　步驟一

　　將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚身表面的水分或者自然風干;將魚身切成6cm長的段，接著在表面均勻地蘸上薄薄一層淀粉;香蔥切成段，生姜切成細絲備用。

　　步驟二

　　鍋先燒熱，然后倒油，等鍋中的油燒到7成熱時，下入帶魚段煎至一面金黃后再將帶魚段翻面繼續煎至另一面成金黃色時，夾出瀝干油分;鍋中留底油爆香蔥段、姜絲和八角，再將煎好的帶魚段放入。

　　步驟三

　　烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣，然后倒入開水略沒過帶魚表面或者持平，放入白糖、鹽和胡椒粉等調料大火燒開轉小火蓋上蓋子，燜燒約十幾分鐘。后大火把湯汁收濃即可。

　　二、功效

　　1、帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

　　2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。

　　3、此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。

　　4、可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

　　5、帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

　　6、帶魚肉厚刺少，營養豐富，有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。糖醋帶魚做法簡單，帶魚魚肉又易于消化，家有老人和兒童的，趕緊學起來。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!