韓國夏日甜品

　　曾被美國電視劇《欲望城市》中被專欄作家Carrie Bradshaw譽為是提供“全紐約棒的甜點”的Payard蛋糕店，在首爾已經登陸了。

　　如果你連甜品也要很享受排場的話，那么一定要關注這里。

　　這里準備了clair、Louvre等甜點和quiche、warm salad、混入新鮮rucola的奶油披薩餅，以及一些可以簡簡單單享受的食物。Payard的創始人Fran-ois Payard是在美國享有盛名的法式甜點大師，位于紐約上東區的Payard店面內總是擠滿了慕名而來的食客。

　　韓國朝鮮大酒店不僅與他簽訂了獨家協議書，而且還將自己的甜點師們派到了美國跟隨Payard本人學習，為的就是能夠在韓國重現出Payard甜點獨有的風味。

　　位于新世界百貨商店本館(名品館)6層的Payard，裝潢依然延續了紐約店內經典的鵝黃色系風格，明亮又不失溫暖。

　　木質椅子配上如同小小草坪一般的椅墊，與窗外的雕塑公園和植物自成一趣，有種貼近自然的舒適在里面。這里營業兩年多以來，雖然接受了不少媒體的采訪與報道，卻從沒有主動對外進行過宣傳。

　　即便如此，由于網絡上信息的快速傳播，Payard不僅以它全新的概念誘發了人們的好奇心，同時也以上等的甜點品質樹立了良好的口碑，成為人們追捧的對象。

　　這里賣的甜點不同于一般咖啡廳里常見的提拉米蘇、黑森林蛋糕、芝士蛋糕之類，而都是精工細作的法式甜點。無論從創意、外型、用料，還是口感上，都能帶來濃厚醇正的法式風情。

　　外型如同個洋蔥頭般可愛的甜點是芒果慕斯，外面薄薄的一層奶油下包裹的是混合著芒果果肉的高級慕斯。芒果慕斯入口即化，芒果的綿甜中帶出一點點微酸，只在舌尖上稍停片刻便會滿齒留香。

　　有名的甜點要數法式蘋果派了。根據甜點師的介紹，制作的時候要先將一個小蘋果削皮挖空，中間填滿麥芽糖后放進烤箱5分鐘。

　　這樣既能品嘗到綿軟又爽口的蘋果果肉，又能看到一個完整的小蘋果躺在鮮奶油和千層酥中間，鮮奶油的味道也不會過于甜膩，可以很好的烘托出蘋果清甜的味道來。

　　巧克力慕斯也是這里的人氣甜點。

　　不同與水果慕斯的清爽，巧克力慕斯的味道十分醇厚，絲滑的口感，不會太甜也不會太苦，無盡回味的程度。

　　另外一道是口感奇妙的樹莓慕斯。剛入口的時候能感受到樹莓的酸味，停留在舌頭上的時候則是慕斯的甜味，咽下去之后又能重新感受出酸味來，而且似乎越吃越會習慣于這種味道。據甜點師介紹，雖然有的人不能接受這種味道，不過喜愛這道甜點的人會吃上癮。

　　這里提供的菜單除了甜點和咖啡外，還有三明治、比薩餅及簡單的法式料理，吸引了不少附近的上班族前來享受午餐。

　　除此以外，還銷售可用作送禮的高級麥芽糖，并且提供特別的蛋糕定制服務。