桂花龜苓膏的制作方法

　　材料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

　　做法

　　1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。

　　2、然后加入75克熱開水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。

　　3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。

　　西米布丁的制作方法

　　材料：西米100g、細砂糖75g、芒果1/2個。

　　做法

　　1、西米放入一只干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細密的碗中，沸水的量要完全沒過西米。

　　2、用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右;直至西米外層呈現透明，將西米撈出，立刻沖冷水。

　　3、沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上;直至西米吸足水分，漲至2-3倍大;將西米撈出，充分瀝干水分。

　　4、湯鍋燒水，水沸后倒入西米;不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來。

　　5、用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鐘左右。

　　6、等待的時間，將芒果去皮、切丁。撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中;加入白砂糖，趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化。

　　7、將西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。

　　楊枝甘露的制作方法

　　材料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。

　　做法

　　1、將白糖中加入水攪拌均勻，在鍋中燒開后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。

　　2、將芒果肉用攪拌機打碎;西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。

　　3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。

　　鮮果雙皮奶的制作方法

　　材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個，水果適量。

　　做法

　　1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。

　　2、用紗布或濾網過濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。

　　3、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。