在我們的日常生活中，豐富的早餐是一天的精神糧食。只有早餐吃的好了，你才會覺得精力充沛，做事有干勁。那么，如何做一道色香味俱全的營養早餐呢?接下來就請我們的夏天大廚給我們說說營養早餐的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　營養早餐食譜大全

　　食譜1：小米粥、花卷、咸鴨蛋

　　主要原料

　　小米、大米、咸鴨蛋、花卷(冷凍)

　　做法

　　小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開，花卷蒸熟。

　　說明

　　這份早餐特別適合夏天吃，而且這些粗細搭配，比較有營養。

　　食譜2：赤豆山芋粥、叉燒包

　　主要原料

　　大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買現成的，肉包也可)

　　做法

　　山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。

　　小貼士

　　如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。

　　食譜3：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量

　　制作方法(蝦仁蛋餃)

　　在前一天晚上就先把蝦仁給煮好，然后放在一旁。

　　控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

　　清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

　　前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　制作方法(菠菜豆腐湯)

　　將豆腐切成一塊一塊的放在熱水中。

　　1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

　　注意：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養配餐師。

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