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本期嘉賓介紹
女，主任醫(yī)師，教授，山東中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院副院長，醫(yī)學(xué)博士，中華醫(yī)學(xué)會呼吸醫(yī)師學(xué)會山東分會副主任委員，山東省腫瘤及免疫及生物治療專業(yè)委員會副主任委員，山東省中西醫(yī)結(jié)合腫瘤學(xué)會副主任委員，山東省中西醫(yī)結(jié)合呼吸專業(yè)委員會副主任委員，山東省畜牧中醫(yī)藥評審專業(yè)委員會組長，山東醫(yī)師學(xué)會肺癌分會常委，山東省抗癌協(xié)會理事，山東醫(yī)師學(xué)會女醫(yī)師分會理事，世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會亞健康專委會理事，《中華臨床醫(yī)師雜志》特聘審稿專家，山東省政協(xié)委員。
從事醫(yī)院臨床與教學(xué)工作26余年， 1995年至1998年師從全國名優(yōu)老中醫(yī)顧振東教授(劉慧民第四代傳人)學(xué)徒3年，使呼吸、消化、內(nèi)分泌疾病及血液腫瘤等內(nèi)科疾病的診治水平得到很大的提高、發(fā)展，于98年獲得山東省“高徒”的稱號。99年師從山東省心血管專家博士生導(dǎo)師張文高教授并獲碩士生學(xué)位，2002年師從山東省心血管專家博士生導(dǎo)師、山東中醫(yī)藥大學(xué)副校長郭偉星教授，使高血壓、冠心病、心肌炎等心血管疾病的診療技術(shù)水平有了進(jìn)一步的提高。自工作以來一直在臨床、教學(xué)、科研第一線,在業(yè)務(wù)上精益求精，在內(nèi)科復(fù)雜及疑難疾病的診斷和治療方面積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)和學(xué)術(shù)造詣。先后擔(dān)任山東省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任5年，山東省中醫(yī)院大內(nèi)科副主任5年，2008年6月至今擔(dān)任山東中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院業(yè)務(wù)院長。
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經(jīng)常做飯的家庭“煮婦”是不是經(jīng)常在廚房大展身手，在煙霧繚繞中做著可口的美味，但是你有沒有注意到廚房隱藏的“殺手”，它可能正嚴(yán)重威脅著你的健康。
廚房油煙的危害
廚房油煙的危害不可忽視，當(dāng)油溫達(dá)到150℃時(shí)，就會產(chǎn)生含有大量丙烯醛的油煙，丙烯醛具有強(qiáng)烈的辛辣味，對眼、鼻、咽喉黏膜都有十分強(qiáng)烈的刺激作用。經(jīng)常如此就會導(dǎo)致咽喉不適，出現(xiàn)干癢、疼痛等癥狀。
如果嗓子發(fā)生了不適，要及時(shí)就醫(yī)檢查。在日常生活中方方面面都要注意。
糾正烹飪習(xí)慣
控制烹飪的火候并減少油煙在廚房中的停留時(shí)間是預(yù)防油煙有效的方法，對一般家庭來說，廚房要保持自然通風(fēng)，使用抽煙性能好的油煙機(jī)。
此外，炒菜時(shí)的油溫也要有所控制，以油鍋冒煙為極限，不要超過200℃，這樣不僅能減輕油煙的侵害，從營養(yǎng)學(xué)角度上，還可以使油中保持一定量的脂肪酸和脂溶性維生素，令菜中的維生素也得到有效保存。
護(hù)嗓用藥要及時(shí)
廚房油煙造成的咽喉不適，久而久之會導(dǎo)致咽炎或者慢性咽炎，此時(shí)用藥選擇要注意。
像慢嚴(yán)舒檸清喉利咽顆粒，含有青果、胖大海、黃芩等成分，它清熱利咽，寬胸潤喉，用于急慢性咽炎，喉嚨發(fā)干，惡心干嘔等，針對廚房油煙導(dǎo)致的咽喉不適有很好的緩解作用。
日常要注意
多吃清咽潤肺的食物，像糯米藕，白色食物有很好的清咽潤肺作用，如百合、蓮藕、竹茹。
如果經(jīng)常在廚房做飯，不妨可以經(jīng)常吃一些，可以輔助緩解廚房油煙對嗓子的傷害。在平常，盡量少吃辛辣的食物，這樣也會減少廚房油煙的產(chǎn)生。
廚房油煙對嗓子的危害一定要重視起來，不管是用藥、食療都要堅(jiān)持，這樣才會有個好咽喉。
廚房油煙對女性的危害
廚房之中的油煙主要的來源有兩種，一種就是炒菜時(shí)候產(chǎn)生的，另外一種則是屬于各種液化氣體，常見的有一氧化碳、二氧化碳等等對身體有害的氣體。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，油煙的危害是非常巨大的，他其中含有三百中左右的有害物質(zhì)等等，其中的一些物質(zhì)還具有令肺部致癌的作用。
如果人類長時(shí)間生活在油煙的環(huán)境之中，那么身體之中的組織容易發(fā)生病變。不僅如此，油煙還能夠附著在皮膚，這樣皮膚的呼吸就會受到影響，長時(shí)間如此就會變得皮膚無彈性，同時(shí)膚色液會變得暗黃以及粗糙起來，并且身體也會變得發(fā)胖，同時(shí)免疫系統(tǒng)也會受到損傷，甚至于有效人容易出現(xiàn)脫發(fā)的情況。
如果女性長期處在廚房油煙的環(huán)境之中，那么就會變得喉嚨痛、聲音嘶啞以及咽喉不適，甚至還有可能出現(xiàn)呼吸困難以及腫塊等等情況，這個時(shí)候應(yīng)該立即到醫(yī)院就診，避免威脅生命健康。
研究還發(fā)現(xiàn)，如果女性長期處于廚房中工作，那么患有癌癥以及乳腺癌等等的可能性就大大的增加。
這主要是由于油煙之中含有一種脂肪氧化物，這種物質(zhì)會導(dǎo)致女性出現(xiàn)心血管以及腦血管方面的疾病，特別是老年人身體抵抗力比較弱，更加容易患有疾病。
新研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，一百個患有心腦血管疾病的患者之中，百分之八十的患者就是長時(shí)間在廚房工作，并且大多數(shù)都是女性。
另外，如果長時(shí)間吸入廚房油煙，那么還會增加患有肺癌、哮喘病的可能。
除了對女性的身體造成損害之外，廚房油煙對于兒童的傷害也是非常巨大的。孩子的身體抵抗力原本就是比較弱，所以相比成人來說更加容易生病。
如果孩子長期處在一個充滿廚房油煙的環(huán)境之中，那么不僅不利于孩子的身體健康，甚至嚴(yán)重危害到了孩子的健康成長。
