雞的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃對我們的健康是非常有利的，能有效提高我們抵抗疾病的能力。那么生活中燒雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒雞的做法

　　材料

　　公雞1000克。

　　輔料

　　香菜25克、蘆筍500克、口蘑500克、香菇(干)20克。

　　大白菜(青口)100克、豆腐(北)200克、豬血200克。

　　雞肝50克、雞血50克、雞肫50克、雞腸30克。

　　調(diào)料

　　花椒10克、辣椒(紅、尖、干)50克。

　　豆瓣100克、鹽25克、味精5克、草果3克、八角5克。

　　茴香5克、桂皮5克、大蔥20克、姜15克、泡椒25克。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，備用即可。

　　2、干紅辣椒切成1.5厘米節(jié)。

　　3、姜蒜切片。

　　4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蔥理一下，將碗面的干皮去掉，接著再將其切成合適大小的段，備用。

　　5、把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香備用。

　　6、將鍋置于火上，摻油燒至五六成熱，下入雞塊、姜、蔥炒至水氣干。

　　7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干紅椒節(jié)50克。

　　8、等到雞肉炒出香味之后，就要加入適量的料酒，摻入鮮湯，以及精鹽和五香料進(jìn)行適當(dāng)?shù)財嚢瑁瑐溆眉纯伞?/p>

　　9、湯沸后轉(zhuǎn)入壓力鍋中，烹制15～20分鐘，待雞七成熟時端離火口。

　　10、稍涼即倒入火鍋鍋內(nèi)，下辣椒節(jié)、花椒、蔥節(jié)、味精，配上雞血、雞雜及葷素菜上桌。

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