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20150923健康好味道視頻欄目:冷鍋魚的做法

  魚的營養價值是非常豐富多樣的,我們生活中可以經常吃魚,對身體健康是非常有利的,并且非常爽口。那么生活中冷鍋魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  冷鍋魚的做法

  材料

  鯉魚一條,火鍋料100克,花椒粒。

  生姜、蔥、蒜、干紅辣椒。

  花椒粉、生姜粉、鹽、淀粉、植物油。

  金針菇、豆腐皮、小油菜。

  水發大木耳、平菇、手搟粉各適量。

  做法

  1、首先我們就要將鯉魚去內臟,去鱗片然后在清洗干凈切成薄片備用,然后再將魚骨、頭尾切成大塊。

  2、魚片和魚骨分別盛入器皿,用花椒粉、姜粉、鹽拌勻,腌制半小時。

  3、蔥切段,姜切片,干紅辣椒切段,蒜去皮后搗成蒜泥。

  4、然后再將豆腐皮、木耳切寬條,把準備好的平菇撕成小條,緊接著再將其他蔬菜洗干凈待用。

  5、鍋內燒油,魚片、魚骨用干淀粉拌勻,逐片下熱油內稍炸,撈出待用。

  6、鍋內留少許油活另起油鍋,燒熱后放入姜片蔥段炒出香味。

  7、加入火鍋料,翻炒,然后加入水,根據個人口味加鹽。

  8、等到水開了之后,我們就要加入各種各樣的蔬菜,然后再將過油的魚片、魚骨置于其上用中火煮。

  9、魚片熟后,將所有食材裝入較大的器皿,我用的是一個中號盆。

  10、蒜泥撒在魚片上。

  11、另燒油,熱后改小火,將花椒粒和干紅辣椒段炸出香味(注意別炸糊了),澆在蒜泥上即可。

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